生チョコレシピ
[ スタッフの日記 ]
こんにちは、ナカムです。
私はお菓子作りが得意なのです。自分で編み出したレシピもあるくらい。
今回は手作り生チョコのレシピです。
バレンタインは過ぎてしまいましたが、おいしいものはいつ食べてもおいしいのでぜひ作ってみてください。とってもおいしいのにとっても簡単です。
【材料】
製菓用スイートチョコ 300g
生クリーム 150g
ブランデーまたはラム酒 大さじ3
無糖ココア 適量
【作り方】
1)耐熱のガラスボウルにあらかじめ刻んでおいた製菓用スイートチョコと生クリームを入れ、600wのレンジで1分加熱する。様子を見ながらあと1分程度加熱し、生クリームがふつふつとしてきたらゴムへらでかき混ぜながらチョコを溶かす。
2)チョコが全部溶けたら、ブランデーまたはラム酒を入れてよく混ぜる。
3)あら熱が取れて少しとろみが強くなったら、ラップを敷いたバットにボウルの中身を流し込む。
4)そのまま冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
5)冷蔵庫から出し、チョコをバットから取り出してラップをはがす。チョコを1.5cm角に切り分ける。
6)ココアパウダーをチョコの周りにまぶす。
お店で売っている生チョコのようになめらかな口溶けで、しかもたくさんできるのでうれしくなりますよ。
2009.03.06